Dolce alla nutella velocissimo e facilissimo 😊

INGREDIENTI

250 gr di mascarpone, 250 ml di panna fresca da montare, pavesini, 1/2 fialetta di vaniglia, 2 cucchiai di zucchero extrafine, cacao in polvere, 2/3 cucchiai di nutella, pistacchi macinati per guarnire.

Esecuzione

Metti le fruste e la panna 10 minuti in frizzer. Poi la monti con un pizzico di sale. Metti la panna montata in frigo. Mescola il mascarpone con le fruste insieme alla vaniglia e lo zucchero. Aggiungi la nutella (se troppo dura scaldala leggermente a bagno maria o nel microonde). Unisci la panna mescolando dal basso in alto per non smontarla. Fai un leggero strato di questa crema nella pirofila di vetro. Ci adagi I pavesini (io non li ho bagnati perche così rimangono un po’ croccanti) se credi bagnali con il latte e Nesquik o il caffè. Poi versi il resto della crema. Livelli il tutto con il cucchiaio. Spolveri con il cacao e infine con I pistacchi tritati. In frigo almeno 3 ore

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dolce alla Nutella

La sfoglia 💪💪💪

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la sfoglia
INGREDIENTI

1 uovo medio per 100 gr di farina ’00’
Questa la dose classica per la sfoglia.
Si possono utilizzare anche altre farine a piacere, sicuramente meno raffinate e più gustose. In questo caso potrebbero volerci meno uova perchè la farina più umida oppure un pochino di acqua per rendere l’impasto morbido.

Procedimento

Su una spianatoia di legno versare la farina passata al setaccio. Creare un cratere nella montagnetta di farina e inserire le uova a temperatura ambiente. Piano piano amalgamare la farina con le uova fino a creare un impasto omogeneo. Lavorare l’impasto molto vigorosamente per una decina di minuti. Formare una palla e lasciarla riposare circa mezz’ora avvolta nella pellicola. Procedere poi a creare una sfoglia sottile o con il mattarello o con la sfogliatrice. Così abbiamo preparato la sfoglia da tagliare per la pasta ripiena oppure da far asciugare una mezz’ora prima di arrotolarla e tagliarla per tagliatelle, fettuccine, tagliolini o maltagliati

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maltagliati

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