Biscotti Thun 🍩

facilissimi

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biscotti Thun
INGREDIENTI

– 250 g di farina
– 100 g di zucchero a velo
– 2 di tuorli
– 120 g di burro
– La buccia di un limone grattugiato
– 1 pizzico di sale
– cacao qb

Procedimento

Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura: in un mixer versate la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo, tagliato grossolanamente. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, versate su un piano di lavoro e aggiungete lo zucchero a velo. Create la forma a fontana e al centro versate la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Quindi iniziate ad amalgamare il tutto.
Impastate brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.In una parte aggiungete un po’ di cacao per ottenere la parte scura,avvolgetelo nella pellicola, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.

Tolta dal frigo fare tante palline e formate i fiorellini, cuocete a 170 gradi per 10/12 minuti

Maritati ai carciofi 🍝

INGREDIENTI
  • Maritati freschi del Viaggiator Goloso
  • Carciofi surgelati Orogel
  • Aglio
  • Erba cipollina
  • Mezzo dado Alce Nero vegetale
  • Parmigiano Reggiano
Svolgimento

Rosolare i carciofi, in una padella molto capiente, ancora surgelati in olio evo e aglio. Aggiungere acqua calda e cuocere I carciofi con il dado. Una volta cotti aggiungere ancora acqua e la pasta. Cuocere la pasta come se fosse un risotto, mescolando continuamente. Aggiustare si sale. Aggiungere erba cipollina e impiattare. Gratugiare parmigiano o pecorino a piacere. Buon appetito !