Polpettone in crosta🍴

Il polpettone per me non è mai un piatto di riciclo 🤗

Come le torte salate, il polpettone è una alternativa al solito secondo ed è un piatto vario e gustoso da farsi con tanta fantasia !

INGREDIENTI
  • 400 gr di trita di vitello
  • 50gr do parmigiano
  • Pane raffermo ammollato nel latte
  • 2 uova
  • Prezzemolo qb
  • Erba cipollina
  • Sale di Cerbia
  • 1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
  • 1 zucchina grigliata
  • 100 gr di emmenthal a strisce
SVOLGIMENTO

Mescolate la trita di vitello, parmigiano e pane ammollato nel latte. Il tutto impastato con un uovo prezzemolo aglio erba cipollina e sale di cervia. Appiattite l’impasto con il mattarello tra 2 fogli di carta forno. Distendete sopra una zucchina grigliata, mettete delle strisce di emmental in un lato (quello dove si inizia ad arrotolare così resteranno al centro). Arrotolate il tutto con l’aiuto della carta forno e mettete il cilindro ottenuto al centro della pasta sfoglia rettangolare. Chiudete il tutto e spennellatelo con 1 uovo e se volete dei semi di papavero o altri semi di vostro gradimento io ho usato il sesamo. Infornate circa 40 minuti (anche di più ) a 200°. Se la pasta scurisce troppo abbassare la temperatura. Può darsi che fuoriesca un po’ di formaggio… pazienza 😊😂

Buon appetito !