🐟 Pesce spada gratinato 🐬🍴

il pesce spada è un alimento molto utilizzato per il suo gusto e la sua semplicità

Potrebbe essere un’ottima idea e semplice per la cena della vigilia 🤗

Questa ricetta è semplicissima: basta versare pangrattato in un piatto con pezzettini di aglio, prezzemolo, un filo di olio evo…

Impanare bene la fetta da entrambi i lati

Mettere la fetta impanata o le fette su una griglia adatta al forno.

Infornare con il forno a 180° per almeno 20 minuti o fino a quando sarà ben gratinato

Buon appetito !

🍴 🎁🍷I miei cappellacci 💕

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🎁 Aspettando Natale III

🤗 Gnocchi di ricotta e erba cipollina 🤗

Gli gnocchi per me sono un piatto prelibato. Classici con le patate, ma leggeri con la ricotta.

Mi piacciono conditi con un classico ragù romagnolo o con li squaqquerone e il tartufo

500 gr di ricotta vaccina scolata

250 gr di farina 00

Erba cipollina secca qb

Noce moscata qb

1 uovo

  • Formate un cratere di farina, aggiungete la ricotta scolata, aggiungete l’erba cipollina e la noce moscata gratugiata
  • Unite l’uovo e impastate. Probabilmente l’impasto richiederà altra farina. Create una pallittola e staccate dei pezzi per creare
  • I cilindretti ( che se volete che siano il più naturale possibile non saranno mai uguali)
  • tagliateli a tocchetti e non fategli mancare la farina
  • passateli con i rebbi della forchetta e disponeteli sui vassoi.per la pasta
  • metteteli in frizzer, quando saranno congelati insacchettateli. Si cucinano congelati in acqua salata bollente. Saranno pronti quando galleggeranno
Prima fase
Seconda fase
Terza fase
Quarta fase

Quinta fase
Pronti per il frizzer

🍷Passatelli allo scoglio🍴

piatto dalla semplicità estrema, con tanto gusto e per ogni stagione….

ideale, perché no, per la sera della Vigilia…

accompagnato da un buon Albana di Romagna DOCG oppure da un buon Prosecco di Valdobbiadene….

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Ingredienti:

1 confezione surgelata di pesce allo scoglio

passatelli per 2 ( 2 uova) vedi la ricetta base 💕I passatelli💕🍴 ( si trovano anche in commercio nel banco frigo)

concentrato di pomodoro in tubetto ( io uso il Mutti)

aglio

olio evo qb

erba cipollina

acqua bollente qb

Svolgimento:

fate soffriggere l’aglio nell’olio evo poi aggiungete il pesce ancora congelato e mezzo bicchiere di acqua bollente.

lasciate cuocere finche il pesce sia ben scongelato e aggiungete un pochino di concentrato per dare colore

quando il pesce è cotto a sufficienza, un quarto d’ora ancora, aggiungete ancora un po’ di acqua e un pizzico di sale

buttate i passatelli e mescolate bene

fate cuocere 5 minuti senza sfaldarli e cercando di far asciugare bene il sugo

impiattare e spolverate con erba cipollina

buon appetito!!!