🐡 Salmone in crosta 🐟

Per 100 gr di salmone dell’Atlantico crudo si contano circa 200 calorie. I grassi sono il 13%, quindi 13 gr di grassi su 100 di prodotto fresco. 3,1 gr sono gli acidi grassi saturi, 3,9 gli acidi grassi polinsaturi, 3,8 gr gli acidi grassi monoinsaturi.
55 mg sono di colesterolo, 59 mg di sodio, 363 g di potassio. Le proteine rappresentano il 20%, mentre i carboidrati non sono presenti, così come la fibra alimentare. Tra le vitamine citiamo la Vitamina A, C, B6, B12. Oltre al potassio come sali minerali si contano calcio, ferro e magnesio.

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Quello che Vi presento è un piatto semplicissimo e gustosissimo.

Ingredienti:

1 fetta di filetto di salmone senza pelle da 400 gr o poco più

2 zucchine

sale qb

1 spicchio di aglio

erba cipollina

olio evo

Svolgimento:

lavate e asciugate il filetto di salmone, disponetelo su una teglia da forno salatelo leggermente e tagliate lo spicchio di aglio in pezzetti minuscoli

tagliate le zucchine con una mandolina e disponetele sul salmone come se fosse la pelle, salate e passate un filo di olio

infornate a 180gr per circa mezz’ora o fino a doratura delle zucchine

impiattate e cospargete di erba cipollina

buon appetito

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