🐡 Salmone in crosta 🐟

Per 100 gr di salmone dell’Atlantico crudo si contano circa 200 calorie. I grassi sono il 13%, quindi 13 gr di grassi su 100 di prodotto fresco. 3,1 gr sono gli acidi grassi saturi, 3,9 gli acidi grassi polinsaturi, 3,8 gr gli acidi grassi monoinsaturi.
55 mg sono di colesterolo, 59 mg di sodio, 363 g di potassio. Le proteine rappresentano il 20%, mentre i carboidrati non sono presenti, così come la fibra alimentare. Tra le vitamine citiamo la Vitamina A, C, B6, B12. Oltre al potassio come sali minerali si contano calcio, ferro e magnesio.

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Quello che Vi presento è un piatto semplicissimo e gustosissimo.

Ingredienti:

1 fetta di filetto di salmone senza pelle da 400 gr o poco più

2 zucchine

sale qb

1 spicchio di aglio

erba cipollina

olio evo

Svolgimento:

lavate e asciugate il filetto di salmone, disponetelo su una teglia da forno salatelo leggermente e tagliate lo spicchio di aglio in pezzetti minuscoli

tagliate le zucchine con una mandolina e disponetele sul salmone come se fosse la pelle, salate e passate un filo di olio

infornate a 180gr per circa mezz’ora o fino a doratura delle zucchine

impiattate e cospargete di erba cipollina

buon appetito

🍴Cipolline borettane in agrodolce🍴

ingredienti
  • 1 confezione di cipolline
  • 2 cucchiai di zucchero bianco
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • acqua qb
  • sale qb
svolgimento

Ho preso una confezione di cipolline fresche già spellate. Le ho lavate e messe in una pirofila con l’acqua e infornate per 45 minuti. Tirate fuori mescolate e ho aggiunto un cucchiaio di zucchero e infornate per mezzora. Tirate fuori salate mescolate e aggiunto un altro cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere di aceto. Infornate per altri 20 minuti

Impiatta e spolverizza con prezzemolo

Buon Appetito

🍩Ciambella🍩

ingredienti:

-3 uova
-125 gr di zucchero
-la scorza di un limone grattugiato
-125 gr di olio di semi( o di oliva leggero)
-150 gr di latte(o yogurt naturale)
-300 gr di farina 00
-1 bustina di lievito per dolci
-2 mele

procedimento:

dolce semplicissimo che si realizza in pochi minuti,basta unire tutti gli ingredienti seguendo l’ordine in cui sono scritti,in fine unire le mele tagliate a dadini piccoli piccoli. Versare il composto in una teglia da ciambella di 22/24 cm imburrata. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.

🐟 Pesce spada gratinato 🐬🍴

il pesce spada è un alimento molto utilizzato per il suo gusto e la sua semplicità

Potrebbe essere un’ottima idea e semplice per la cena della vigilia 🤗

Questa ricetta è semplicissima: basta versare pangrattato in un piatto con pezzettini di aglio, prezzemolo, un filo di olio evo…

Impanare bene la fetta da entrambi i lati

Mettere la fetta impanata o le fette su una griglia adatta al forno.

Infornare con il forno a 180° per almeno 20 minuti o fino a quando sarà ben gratinato

Buon appetito !

🍴 🎁🍷I miei cappellacci 💕

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🎁 Aspettando Natale III

🤗 Gnocchi di ricotta e erba cipollina 🤗

Gli gnocchi per me sono un piatto prelibato. Classici con le patate, ma leggeri con la ricotta.

Mi piacciono conditi con un classico ragù romagnolo o con li squaqquerone e il tartufo

500 gr di ricotta vaccina scolata

250 gr di farina 00

Erba cipollina secca qb

Noce moscata qb

1 uovo

  • Formate un cratere di farina, aggiungete la ricotta scolata, aggiungete l’erba cipollina e la noce moscata gratugiata
  • Unite l’uovo e impastate. Probabilmente l’impasto richiederà altra farina. Create una pallittola e staccate dei pezzi per creare
  • I cilindretti ( che se volete che siano il più naturale possibile non saranno mai uguali)
  • tagliateli a tocchetti e non fategli mancare la farina
  • passateli con i rebbi della forchetta e disponeteli sui vassoi.per la pasta
  • metteteli in frizzer, quando saranno congelati insacchettateli. Si cucinano congelati in acqua salata bollente. Saranno pronti quando galleggeranno
Prima fase
Seconda fase
Terza fase
Quarta fase

Quinta fase
Pronti per il frizzer